Kestävä ja terveellinen ruokavalio
Hyvinvointipolitiikan ytimessä on hyvinvoinnin ja terveyden edistäminen. Kuntatason poliittisilla päätöksillä voidaan luoda mahdollisuuksia ja kannusteita valinnoille, jotka parantavat kansanterveyttä ja ovat ekologisesti sekä eettisesti kestäviä.
Ravitsemusterveyden edistämisellä pyritään turvaamaan lasten tervettä kasvua ja kehitystä, parantamaan työikäisten työ- ja toimintakykyä, tukemaan ikääntyneiden ihmisten toimintakykyä ja kotona selviytymistä, lisäämään terveyttä ja hyvinvointia sekä kaventamaan väestöryhmien välisiä terveyseroja.
Kestävä ja terveellinen ruokavalio tulee saada kaikkien päätöksentekijöiden agendalle niin yksityiselle kuin julkiselle sektorille. Päiväkodeissa, oppilaitoksissa, hoitolaitoksissa ja työpaikoilla järjestettävä ns. joukkoruokailu tarjoaa hyvät mahdollisuudet terveellisen ja ympäristöystävällisen ruoan tarjontaan ravitsemussuositusten mukaisesti.
Hyvän ravitsemuksen edistäminen kuuluu kuntien ja hyvinvointialueiden lakisääteiseen terveyden ja hyvinvoinnin edistämistyöhön. Ravitsemussitoumus on taas vapaaehtoinen toimintamalli, jolla kunnat voivat tehdä hyvän ravitsemuksen ja ruokaympäristön edistämistä näkyväksi.
Kasvipainotteisempi ruokavalio edistäisi ihmisten ja ympäristön hyvinvointia. Esimerkiksi planetaarinen ruokavalio koostuu pääosin kasviksista, hedelmistä, täysjyväviljasta, palkokasveista, tyydyttymätöntä rasvaa sisältävistä öljyistä ja sisältää kohtuullisia määriä kalaa ja kanaa ja vain hieman punaista lihaa, lisättyä sokeria ja puhdistettua viljaa. Planetaarisessa ruokavaliossa huomioidaan sekä ihmisen, että planeetan terveys. Planetaarisen ruokavalion ajatus onkin että jokainen ihminen voisi syödä terveellisesti, kuitenkin niin, että ruoka tuotetaan ympäristö huomioiden.
Linkin takaa löytyy ehdolle ja kokeiltavaksi yksi resepti 💚